Egészséges-e a kávé?

Hosszú évekig vita tárgya volt a kávé egészségre gyakorolt hatása. Többek között magas vérnyomással, gyomorfekéllyel, csontritkulással, alvászavarokkal, szív és érrdenszeri megbetegedésekkel riogattak az orvosok. De mi is valójában az igazság?

A legújabb kutatások ugyanis az ellenkezőjét állítják. Kinek higgyünk? 

Nehéz objekívan megközelíteni ezt a kérdést, ezért hadd álljon itt néhány tény.

Antioxidáns

A kávé rengeteg antioxidánst tartalmaz. Olyan mennyiséget nyilván nem tudunk általa bevinni szervezetünkbe, mint mondjuk nagy mennyiségű zöldség fogyasztásával vagy táplálék kiegészítők által. Az viszont biztos, hogy nagyban hozzájárul az általános mennyiség kipótlásához. Hogy ez mennyit számít? Az USA-ban a felnőtt lakosság felmérések szerint kávéból fedezi antioxidáns bevitele nagy részét. Ha a kávé sem lenne, még több beteg embert kellene ellátni az amúgy sem rózsás egészségügynek.

A kávé erős antioxidáns

Vízhajtó hatás

A kávéban található koffein hatására tágulnak az erek a vesében. A vízhajtásnak köszönhetően gyakrabban fogjuk látogatni a mellékhelységet. Egyúttal ez azt is jelenti, hogy meg kell emelnünk a folyadékbevitelünket. 

Rák elleni küzdelem

A koffein hatásos a daganatok kialakulásának elkerülésében. Ezt a tulajdonáságát is a koffeinnek köszönheti. Eddigi kutatások a bőrrák esetében bizonyultak hatásosnak. De eleve antioxidáns hatása miatt a koffein általánosan daganatellenesnek mondható. A kávé rendszeres fogyasztása tehát csökkenti a tumoros betegségek kialakulásának esélyét.

Egyéb érdekességek

A kávé serkenti a központi idegrendszert, értágító hatásának köszönhetően mérsékelt fogyasztása pozitív hatással van az érrendszerre. Ugyanennek a hatásnak köszönhető a fejfájás csökkenése, valamint a vér oxigénelleátottságának fokozása is. Köztudottan képes fokozni a fájdalomcsillapítók hatását. A vércukorszint beállításában is hatásos lehet, segítve ezzel elkerülni a kettes típusú cukorbetegség kialakulását. 

Összességében tehát elmondható, hogy a kávé napi szinten történő fogyasztása még pozitív hatásokkal bír. A kutatások alapján napi 6 csésze vagy annál több fogyasztása már mellékhatásokat idézhet elő. A megemelkedett koffeinbevitel ugyanis alvászavarokat, émelygést, hányingert okozhat. 

Napi két-három csészényi kávéval hozzájárul az általános antioxidáns bevitelének megnöveléséhez és jótékony hatást gyakorol a vérellátó szervek rendeltetésszerű működésére.

Ganoderma tartalmú kávék

Ganoderma gomba

Aki kicsit nyitott szemmel jár az interneten, már biztosan hallott a ganodermás kávéról. Az is lehet, hogy személyes üzleti meghívó által került kapcsolatba vele, vagy akár már kóstolta is. Mivel én is lelkes rajongója, sőt fogyasztója vagyok, ezért ennek külön figyelmet szentelek. 

Hogy tisztában légy azzal, miért olyan különleges, pár sorban felvázolnám a ganoderma, vagy más néven pecsétviaszgomba előnyeit, tulajdonságait. Aztán persze rátérünk arra, miért és hogyan került összefüggésbe a kávéval és miért előnyös ez nekünk. 

Nézzük tehát a ganodermát:

-       - A keleti világban több, mint 4000 éve ismert gombafaj

-       - Nálunk is terem, közismert nevét a formája alapján kata: pecsétviaszgomba

-       - Kínában lingzhi, japánban reishi ismert neve

-       -  A ganoderma sokáig a császárok és hivatalnokok kiváltsága volt, aki talált egyet az erdőben, köteles volt beszolgáltatni a császárnak

-       - Több, mint 200 bioaktív hatóanyagot tartalmaz

De nézzük csak, nagy vonalakban miben is tud ez nekünk segíteni:

-       - Optimalizálja a vérnyomást

-       - Optimalizálja a vércukorszintet

-       -  Immunerősítő hatása van

-       - Daganatellenes hatással bír

-       - Segít az allergia leküzdésében

-       - Gyulladásgátló hatásáról is ismert

-       - Májvédő funkciókról is beszámoltak a kutatások

-       - Antivirális ( pl. HIV vírus )

Nagy vonalakban ennyit a ganoderma gombáról. A kutatások eredményei több 1000 oldalt tesznek ki, a bejegyzésnek viszont nem célja részletesen taglalni ezt a különleges gombát. 

A ganodermát a mai napig a gyógygombák császárának nevezik, az örök fiatalság és az örök élet elixírjének. Nyilván nem szó szerint értendőek, de azt hsizem jól érzékelteti, milyen tapasztalatok állhatnak a gomba mögött.

Gomba + kávé = egészséges kávé

Nézzük csak, hogyan is került ez a gomba kapcsolatba a kávéval. 

Először Dato Dr. Lim Siow Jim, a DXN cég alapítója és a ganodermával kapcsolatos kutatások terén évtizedes tapasztalatokkal rendelkező maláj kutató és cégtulajdonos kísérletezett a kávé és a gomba kombinációjával.

Hogy miért?

Mert könnyebb a gombát bejuttatni egy élvezeti cikkel, amit az emberek jelentős hányada nap mint nap fogyaszt. Valljuk be, a kapszulás vagy tablettás kivitelezésű táplálék kiegészítőket az ember gyakran elfelejti bevenni, hiszen nincsen kialakítva a szokás. Ez azonban a kávé vagy tea esetében nem szükséges. Hiszen a kávéját senki nem felejti el meginni.

Dr. Lim a ganoderma termesztésére céget hozott létre 20 évvel ezelőtt, mely hálózatos értékesítésben terjeszti a termékeket. 

Ami a kávékat illeti, a cég palettáján szerepel sima fekete kávé, három az egyben, krémes állagú kávé, sőt más gyógygombákkal felturbózott kávék is.

Mindegyik kávé instant állagú, ez alól csak a Zhi Cafe Classic kivétel, mely pörkölt kávébab tasakos kiszerelésben, amelyet áztatni kell.

Az összes többi instant, de mindegyik alapja kiváló minőségű arabica kávéból származik.

Ezen  termékekről bővebben itt olvashatsz.

DXN ganodermás kávé

Ma már nem a DXN az egyetlen ganodermás cég, melynek palettáján szerepel a kávé is. Több ilyen, pl. a Gano Excel, Organo Gold, Sereny Gi, stb… Egy a közös csupán bennük, mindegyik a DXN-ből vált ki. A DXN tehát a legtöbb tapasztalattal rendelkező ezek közül, mely saját kézben tartja a teljes vállalati rendszert.

Az egyes kávékról folyamatosan külön cikkeket fogok írni, ezért figyeld a blogot! Ha érdekelnek a ganodermás kávék, ezen elérhetőségek valamelyikén kérhetsz tőlem bővebb tájékoztatást.

Arabica VS Robusta

Mely kávé a jobb minőségű, illetve mi az amire ügyelni kellene kávévásárlásnál?

Először is tisztázzunk néhány alapvető különbséget!

Alapvetően a több alfajjal rendelkező kávécserjék csoportjából csupán két faj termését használjuk kávé elkészítésére. Ez pedig az arabica és a robusta. 

Kávébab szemek

Nézzük csak mik az alapvető különbségek a két kávé közt.

Az arabica kávé:

-       - Min. 1000 m tengerszint feletti magasságon terem

-       - A robustához mérten alacsonyabb csersavtartalommal bír

-       - 7-8 hónap alatt érik be a termése

-       - Betegségek ellen kevésbé ellenálló, mint a robusta

-       - Alacsonyabb, jellemzően kevesebb mint feleannyi koffeintartalommal bír, mint a robusta.

Ebből adódik, hogy a robusta strapabíróbb, ugyanakkor ezáltal durvább kávéval is szolgál. A robusta, ahogy a neve is sugallja, robusztus, erős cserjével rendelkezik. Rendszerint tovább tart a termésének beérése.

Nem igényel 1000-2000 m tengerszint feletti magasságot, ennél jóval alacsonyabb vidékeken, 500 m-en is megterem. 

Mi a különbség ízben?

Az arabica kávé lágyabb, krémesebb ízt ad. A robusta keserűbb, erőteljesebb, nyilván a sokkal magasabb koffeintartalma miatt gyorsabban „energiával tölti fel a szervezetet.

A világ kávétermelésének kb. 70 százalékát az arabica kávé teszi ki, a robustából csak kb. 30 százalék a piaci értékesítés. Ennek ellenére nálunk inkább az olcsóbb, robustából készült termékek uralják a piacot.

Nehéz megmondani, az arabica vagy a robusta a jobb, hiszen mindenkinek egyéni ízlése van. Érdekesség például, hogy a világ legdrágább kávéja, a Kopi Luwak alapanyagául is a robusta szolgál. A Kopi Luwakról bővebben itt olvashatsz.

Sajnos a forgalomban lévő kávékból mindkét fajtából van nagyon rossz minőségű is a piacon. Így nem lehet egyértelműen elmondani, hogy attól, mert egy csomagoláson az szerepel, hogy 100% arabica, akkor az automatikusan jó minőségű kávét takar.

Én a DXN kávéit fogyasztom, melyeknek kiválló minőségű arabica az alapja. Ezt határozottan érezni az ízén és az állagán is! Ezekről a kávékról a DXN network marketing blogomon olvashatsz bővebben itt.

Ne feledd, ha jó minőségű kávét iszol, csakis bevizsgált kávét válassz! Mi is ezt tesszük. Mivel a kávé a mindennapjaink része, ezen nem érdemes spórolni.

Az én voksom egyértelműen az arabica mellett teszem le.

Macskaürülékből készül a legdrágább kávé!

A világ legdrágább kávéja hallatán a legtöbben biztosan valami extra ultra organikus körülmények közt termesztett szuperkávéra, vagy valami egészen extrém ízvilággal és hozzáadott adalékanyagokkal dúsított kávékülönlegességre gondolnának.

Bevallom őszintén, én is így voltam ezzel. Amíg rá nem kerestem, hiszen magam is kedvelem a különleges, ízletes kávékat.

Amit viszont találtam, az nagyon meglepett! A világ legdrágább kávéja ugyanis (számomra legalábbis) egészen „gyomorforgató” módon készül és ezt értsd a szó legszorosabb értelmében.

Kopi Luwak

A kávé, amiről beszélünk, nem más, mint a Kopi Luwak, vagy más néven cibet kávé. Ez a különlegesség Ázsiából, Szumátráról származik. A Kopi kávét jelent indonézül, a Luwak pedig nem más, mint egy lombos fákon élő macskafajta, a pálmasodró vagy cibet macska. Innen származik tehát az elnevezés.

Kopi Luwak (Civet Coffe) - forrás: Wikimedia.org

Ami különlegessé teszi ezt a kávét, az az elkészítés módja. Pontosabban az elkészülés módja, hiszen nem mesterséges, hanem természetes úton kerül feldolgozásra a kávébab.

Nézzük, hogyan is tudnál ilyen kávét otthon készíteni:

1. Vegyél egy pálmasodró macskát (vagy inkább többet, ha a mindennapi kávédat szeretnéd az asztalon látni)

2. Vegyél kávécserjét és szakszerűen termeszd (robustát használj)

3. A termést etesd meg a macskával

4. Várj

5. Még egy picit várj

6. Ha már eleget vártál, nézd meg, van e- ürülék a macska alatt

7. Ha van ürülék, akkor már egy picit örülhetsz

8. Most jön a legjobb: keresd meg a kávébabot az ürülékben!

Gratulálok, a nagy részén már túl is vagy!

Így készül tehát a világ legdrágább kávéja, persze ezután még a kávét meg kell pörkölni és ízesíteni.

Pálmasodró macska - forrás: wikimedia.org

Érdekesség továbbá, hogy ez az egészen különleges úton előállított kávé nem a „drágább” arabica fajtából, hanem az olcsóbb robustából készül. A robusta igénytelenebb, alacsonyabb vidékeken is terem, zordabb körülmények között. Jellemzően a legolcsóbb kávék alapanyaga. Ugyanakkor, mint lássuk, egyúttal a legdrágábbé is.

Érdekességek

- A Kopi Luwak kilója 600 dollár körül mozog, ami elgé busás, bár azért nem megfizethetetlen egy adagra kimérve

- Amerikában állítólag a Starbucks kávéházlánc kínálatában is szerepel

- Elsősorban az USA-ban és Japánban fogyasztják

- A piacon a jelenleg kínálatban lévő Kpoi Luwak csaknem 50%-a hamis

- Csupán évi néhány száz kiló készül belőle

- Állítólag kellemes, csokira vagy vaníliára emlékeztető íze van

Így készül:

"Feldolgozás folyamatban" - forrás: wikimedia.org

Így fest tehét a világ legexkluzívabb, legdrágább kávéja. Hogy a legfinomabb-e, azt már nem tudom. Te mit szólsz hozzá?